檸檬的妙用:

消除冰箱異味:

榨汁後的檸檬不用丟棄,可放入冰箱內,以消除異味。


擦拭玻璃杯:

利用檸檬皮內側白色部分擦拭玻璃杯,然後再用熱水沖洗,可把玻璃杯擦得光亮。


使鋁鍋光潔如新:

鋁鍋用久了會變黑,可在鍋裏注入適量的清水,放入數片檸檬,用小火煮約二十分鐘,即可令鋁鍋變得光亮如新。


清洗不銹鋼水槽:

用榨汁後的檸檬擦拭不銹鋼水槽,可使它光潔如新,也可去除魚腥味。


消除雙手異味:

使用漂白劑後,滴少許檸檬汁搓洗雙手,可去除異味。


消除魚腥味:

雙手接觸海鮮後,會有魚腥味。不妨用檸檬汁洗手,把魚腥味消除得一乾二淨。


保持麵包新鮮:

在三文治旁放片檸檬,可保持新鮮。


防止水果變色:

將檸檬汁滴到蘋果、梨子、香蕉等水果的切面上,可防止變色。


為美食帶來清新風味:

用檸檬汁來調味,風味絕佳。


消除肉類腥味:

可用檸檬汁來消除肉類中的腥味。


減低洋蔥的刺激性:

洋蔥之中加些檸檬汁,可以減少味道。


消除蘑菇的苦澀味:

檸檬汁也可去除蘑菇中的澀味。


醃肉時使肉類入味:

使肉類早點入味,要加檸檬汁。


去除衣服茶漬:

白色的襯衫沾上紅茶時,趕快滴上一滴檸檬汁就可以馬上去除了。


消除蛋腥味:

在做蛋糕時,蛋白打成泡狀以後,以蛋白一個對檸檬汁一小湯匙的比例加入,可以去除蛋腥味,並增添天然的檸檬香味。


賦予衣服清香:

清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油,可使衣物保持清新的檸檬香味。


檸檬核可以種,直接放在泥土上種


以下是一些有關檸檬的資料:


學名 Citrusli-monBurm.f。

英名 Lemon。

芸香科,多年生常綠植物。樹不高大,約2~3公尺左右,枝幹多刺,樹皮灰色,葉尖卵形。

果實長卵圓形,兩端尖,有乳狀突起,果皮稍厚、淡黃或綠色、帶有酸味的芳香氣,果汁多、酸味強。

原產亞洲印度。

檸檬的味道是十分酸.


檸檬

分類

域: 真核域(Eukarya)

界: 植物界(Plantae)

門: 被子植物門(Magnoliophyta)

綱: 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)

亞綱: 薔薇亞綱(Rosidae)

目: 無患子目(Sapindales)

科: 芸香科(Rutaceae)

屬: 柑橘屬(Citrus)

種: 檸檬(Citrus × limon)



學名

Citrus × limon

(L.) Burm.f.,

檸檬(Citrus limon)是芸香科柑桔屬的常綠小喬木,原產東南亞,現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。檸檬的嫩葉為紫紅色,花為白色帶紫,略有香味,單生或3~6朵成總狀花序。檸檬的果實為柑果,黃色而有光澤,橢圓形,主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食,因為太酸。果實中含5%的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。

檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在義大利熱那亞開始種植,1494年在亞速群島出現,由於它富含維生素C,解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病,英國海軍曾用以補充維生素C。

檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料,西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。



檸檬和青檸

青檸(Lime)與檸檬(Lemon)兩者味道非常接近,同一屬,不同種。是兩個不同的柑橘種類,果實的用途與植株生長特性相近,但青檸的果實無籽、皮薄而較光滑,果形短橢圓,果肉淡綠色,顆粒較小。

檸檬果實種子約5至10個,皮稍粗,果形長橢圓果肉較偏淺黃色。不論檸檬或青檸,在台灣的氣候下,成熟期間果皮多為淡綠色。

檸檬青檸類之果實皆有芳香氣味,檸檬的香氣較佳。柳丁的含糖量約10至13度。甜青檸約8度,風味較差,國外的檸檬都是黃的,台灣是極少數生長綠檸檬的地方。

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