材 料
鮮蚵 150公克
豆豉 5公克
蒜頭 3粒
蒜苗 1支
紅辣椒 1/2支
【調 味 料】
糖 2小匙
香油 少許
米酒 1小匙
醬油膏 1大匙
做 法
1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。
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- Aug 05 Wed 2009 12:46
豆豉鮮蚵
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