材  料

鮮蚵 150公克
豆豉 5公克
蒜頭 3粒
蒜苗 1支
紅辣椒 1/2支
【調 味 料】

糖 2小匙
香油 少許
米酒 1小匙
醬油膏 1大匙

做  法

1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙,瀝乾備用。

2.豆豉洗淨瀝乾;蒜頭切末;蒜苗切小段;紅辣椒切末,備用。

3.熱鍋倒入適量的油,放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香,在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。

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