材  料
蝦仁 60公克
小黃瓜 80公克
蒜片 5公克
辣椒片 10公克

調 味 料
熱開水 1大匙
鹽 少許
糖 少許
米酒 少許

做  法
1.蝦仁洗淨,放入少許米酒醃10分鐘,之後放入沸水汆燙一下,顏色變紅立即撈出。
2.小黃瓜洗淨切去頭尾,切成小塊備用。
3.取鍋燒熱後倒入少量油,加入蒜片、辣椒片爆香,放入作法1汆燙的蝦仁與作法2的小黃瓜塊拌炒數下,最後倒入熱開水與所有調味料,炒至入味即可。

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