材料:

豬肉半斤、紅蘿蔔兩條、馬鈴薯四顆、洋蔥半顆

調味料:

咖哩塊一盒半、米酒、高湯



作法:

1.先將洋蔥剝開切成小丁,豬肉也切成丁狀用米酒醃嫩


2.紅蘿蔔不易爛熟所以先去皮切塊下鍋燉煮


3.馬鈴薯去皮切塊


4.待紅蘿蔔半熟後馬鈴薯即可下鍋一起熬煮


5.趁紅蘿蔔和馬鈴薯在一邊燉煮,油少許熱鍋


6.洋蔥丁先行下鍋爆香至些許半透明狀


7.醃好的豬肉再下鍋拌炒


8.炒到豬肉變白、洋蔥微焦就加入咖哩塊翻炒一下下




9.加入些許高湯將咖哩塊煮化


10.倒入方才4.煮好的紅蘿蔔及馬鈴薯,連煮的湯水也一起加進去別浪費喔!

慢火煮開邊攪拌避免濃稠香的咖哩乾焦在鍋底,待咖哩湯汁煮滾全融化一道香味四溢的咖哩豬就完成了


冰淚還炒了一道小白菜、荷包蛋還有之前做的韓式泡菜當配菜唷!^o^


開動囉!

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