- Sep 24 Thu 2009 10:19
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「屁股」月餅
- Sep 18 Fri 2009 09:28
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台南鹽酥雞雞排‧ㄅㄨㄅㄨ
台南鹽酥雞雞排‧ㄅㄨㄅㄨ
台南雞排‧鹽酥雞專賣店
ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排,提供琳瑯滿目三、四十多種的現炸鹽酥雞種類,供大家盡情挑選。
除了鹽酥雞之外,現炸雞排也是ㄅㄨㄅㄨ的強項。不論是超大份量,帶清爽口味的泰式香茅檸檬雞排,或是外皮吃起來酥脆的脆皮雞排,每樣都值得品嚐。
ㄅㄨㄅㄨ車造型‧防塵櫃設計
位在台南市西門路一段的ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排,討喜可愛的ㄅㄨㄅㄨ車外型,吸引客人的目光。為了帶給消費者乾淨衛生品質,特地訂製防塵櫃,讓大家安心享用。
【GPS衛星定位】經度:120‧197532° 緯度:22‧989340°
【交通指南】
台南市火車站→中山路→湯德章紀念公園圓環→接「中正路」直走→看到西門路時左轉,並直走。
(過府前路一段,府前西門圓環往前約100公尺,在您的右手邊,近85℃、詩肯柚木傢俱旁,即可抵達)
台南雞排‧鹽酥雞專賣店
ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排,提供琳瑯滿目三、四十多種的現炸鹽酥雞種類,供大家盡情挑選。
除了鹽酥雞之外,現炸雞排也是ㄅㄨㄅㄨ的強項。不論是超大份量,帶清爽口味的泰式香茅檸檬雞排,或是外皮吃起來酥脆的脆皮雞排,每樣都值得品嚐。
ㄅㄨㄅㄨ車造型‧防塵櫃設計
位在台南市西門路一段的ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排,討喜可愛的ㄅㄨㄅㄨ車外型,吸引客人的目光。為了帶給消費者乾淨衛生品質,特地訂製防塵櫃,讓大家安心享用。
| 泰式香茅檸檬雞排 |
![]() |
| 超大份量而且又多汁的泰式香茅檸檬雞排,是ㄅㄨㄅㄨ的雞排新口味。多了香茅檸檬香的清爽滋味,少了油膩感,是喜歡大啖雞排的您,另一好選擇。 |
| 熱門雞排‧脆皮雞排 |
![]() |
| 脆皮雞排好吃的關鍵,在於酥脆外皮和肉質的多汁。ㄅㄨㄅㄨ的脆皮雞排,不但肉多骨少,而且外皮咔滋咔滋的脆皮口感,搭配鮮嫩的肉質恰到好處。 |
| 鹽酥雞必點‧雞米花 |
![]() |
| 台南鹽酥雞,人人必點的炸物「雞米花」,不僅肉質鮮嫩,能吃到完整肉塊,而且剛炸好香噴噴的滋味,讓人一口接一口,嘴巴停不下來。 |
| ㄅㄨㄅㄨ車‧造型可愛 |
![]() |
| 瞧,這一個外型討喜又可愛的ㄅㄨㄅㄨ車,是不是讓人印象深刻呢。親自來到ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排店,您也能看到有趣的ㄅㄨㄅㄨ車。 |
| 熱門炸物‧鹽酥雞推薦 |
![]() |
| 來到ㄅㄨㄅㄨ,如果不知道吃什麼,不妨點個人氣最旺的甘梅地瓜薯條、香酥魷魚絲、脆皮杏鮑菇和三角骨。香酥魷魚絲和脆皮杏鮑菇的多汁,以及超大塊的三角骨,值得品嚐。 |
| 特殊炸物‧龍珠‧蝦猴 |
![]() |
| 龍珠、蝦猴、脆皮麻糬等等,來到ㄅㄨㄅㄨ鹽酥雞雞排,您會發現許多相當具特色的炸物。這些炸物再撒上特調胡椒粉,香味非常誘人。 |
【GPS衛星定位】經度:120‧197532° 緯度:22‧989340°
【交通指南】
台南市火車站→中山路→湯德章紀念公園圓環→接「中正路」直走→看到西門路時左轉,並直走。
(過府前路一段,府前西門圓環往前約100公尺,在您的右手邊,近85℃、詩肯柚木傢俱旁,即可抵達)
- Sep 16 Wed 2009 16:25
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韓式泡菜炒飯
韓式泡菜炒飯
所需材料:
米飯、韓式泡菜、培根、夏南瓜(西葫蘆)、雞蛋、大蒜、雞精粉。
做法:
1、泡菜切碎,
培根切小塊,夏南瓜(西葫蘆)去瓤切片滻漷滯潃,實寧寢寥大蒜切碎。
2、鍋內熱油,六成熱槃榣榥榷,嫛嫟嫡嫘放入蒜碎,炒出香味後放入培根豪豩貌貍,誏誦語誨炒至變色,放入泡菜韎韶領頖,彄彆彯彰隨後下入夏南瓜(西葫蘆),再放入香米飯,放雞精粉調味,炒勻,起鍋裝盤。
3、將雞蛋煎成單面煎,放於炒飯上即可。

所需材料:
米飯、韓式泡菜、培根、夏南瓜(西葫蘆)、雞蛋、大蒜、雞精粉。
做法:
1、泡菜切碎,
培根切小塊,夏南瓜(西葫蘆)去瓤切片滻漷滯潃,實寧寢寥大蒜切碎。
2、鍋內熱油,六成熱槃榣榥榷,嫛嫟嫡嫘放入蒜碎,炒出香味後放入培根豪豩貌貍,誏誦語誨炒至變色,放入泡菜韎韶領頖,彄彆彯彰隨後下入夏南瓜(西葫蘆),再放入香米飯,放雞精粉調味,炒勻,起鍋裝盤。
3、將雞蛋煎成單面煎,放於炒飯上即可。

- Sep 14 Mon 2009 16:47
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[台南市][中式料理][台南正虱目魚 ]
餐廳名稱】: 台南正虱目魚
【餐廳地點】: 台南市東區崇德路648號
【餐廳電話】: 06-2895987
【推薦佳餚】: 虱目魚粥
【個人評價】: 4顆星
【店家介紹】:
全新風貌小吃店‧24小時全年無休
【餐廳地點】: 台南市東區崇德路648號
【餐廳電話】: 06-2895987
【推薦佳餚】: 虱目魚粥
【個人評價】: 4顆星
【店家介紹】:
全新風貌小吃店‧24小時全年無休
台南正虱目魚有別於一般傳統小吃給人的印象,店內提供寬敞舒適的
座位空間,碩大的招牌門面總是第一時間就能吸引到顧客目光,用餐
時段更能見到店裡人潮鼎沸的盛況,加上24小時經營全年無休,滿足
不同時段的顧客群。
嚴選新鮮食材‧平實價位享用各式美食
店內食材皆經過精挑細選,並以健康為訴求,強調不加味精、人工香
料等化學物質,純粹以新鮮虱目魚骨熬煮而成的高湯,製作出各式美
味招牌魚料理。另外部份商品也提供宅配服務,讓您在家也能輕鬆享
用美味小吃。
【精美圖片】: 

- Sep 14 Mon 2009 11:14
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糖醋排骨
- Sep 14 Mon 2009 11:01
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法式茄汁紅酒牛肉
- Sep 14 Mon 2009 09:06
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日式照燒雞
- Sep 13 Sun 2009 16:04
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天婦羅海鮮湯麵
天婦羅海鮮湯麵

【材 料】
綜合甜不辣 100公克
白蘿蔔 80公克
青江菜 2根
細拉麵 120公克
高湯 400㏄沾醬:
辣椒醬 1茶匙
醬油膏 1茶匙
味增 1大匙
細砂糖 1大匙
水 50cc
調 味 料:
鹽 1/2茶匙
【做 法】
1.白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊後汆燙備用。
2.青江菜洗淨,一開二切半備用。
3.將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣,以小火煮約15分鐘,再加入作法2的青江菜以及鹽,倒入麵碗中備用。
4.備一鍋滾沸的水,將細拉麵煮熟撈起,放入作法3麵碗中。
5.將所有沾醬材料拌勻,即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。

【材 料】
綜合甜不辣 100公克
白蘿蔔 80公克
青江菜 2根
細拉麵 120公克
高湯 400㏄沾醬:
辣椒醬 1茶匙
醬油膏 1茶匙
味增 1大匙
細砂糖 1大匙
水 50cc
調 味 料:
鹽 1/2茶匙
【做 法】
1.白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊後汆燙備用。
2.青江菜洗淨,一開二切半備用。
3.將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣,以小火煮約15分鐘,再加入作法2的青江菜以及鹽,倒入麵碗中備用。
4.備一鍋滾沸的水,將細拉麵煮熟撈起,放入作法3麵碗中。
5.將所有沾醬材料拌勻,即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。
- Sep 11 Fri 2009 12:41
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味噌烤魚
味噌烤魚

【材 料】
味噌油魚 1片
檸檬角 1片
【做 法】
1.將味噌油魚洗去表面塗抹的味噌醬,再用紙巾擦乾,備用。
2.將作法1的味噌油魚抹上少許油,底部墊一張錫箔紙,放在烤架上,移入已預熱的烤箱中,用230℃烤約15分鐘。
3.將作法2烤好的味噌油魚取出排盤,附上檸檬角,食用時擠汁增加風味即可

【材 料】
味噌油魚 1片
檸檬角 1片
【做 法】
1.將味噌油魚洗去表面塗抹的味噌醬,再用紙巾擦乾,備用。
2.將作法1的味噌油魚抹上少許油,底部墊一張錫箔紙,放在烤架上,移入已預熱的烤箱中,用230℃烤約15分鐘。
3.將作法2烤好的味噌油魚取出排盤,附上檸檬角,食用時擠汁增加風味即可
- Sep 10 Thu 2009 15:46
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八款精美早餐
八款精美早餐
低熱量美味:鳳梨火腿蛋焙果
材料:焙果(Bagel)、一個(面包店有售)、鳳梨一片、火腿一片、蛋一個。
做法:
1.將焙果對半橫切,放入烤箱約烤一分钟。
2.以平底鍋煎好蛋、火腿,放在焙果的切口上,加上鳳梨片後蓋上另外一半的焙果即成。
功效:口感扎實、熱量超低的豐富早餐!
原本是猶太人食物的焙果,以其充滿口感的咬勁和麥香,得到許多人的忠實擁護。如此簡易准備的食物,料理時間從頭到尾加起來不必超過五分钟。焙果可以平時多買幾個放在冷凍庫裡,趁刷牙洗臉的時候丟進烤箱裡,接下來的步驟就簡單啰!鳳梨的清酸滋味正好可以讓味蕾逐漸蘇醒,配上一杯果汁,就是活力滿點的早餐組合!

元氣配方:超健康養生三明治
材料:全麥吐司面包兩片、苜蓿芽少許、大番茄半顆、奇異果半顆、青蘋果半顆、火腿一片(可省略)、蛋一顆、鹹味高鈣起司一片。
做法:
1.大番茄、奇異果、青蘋果切片,苜蓿芽洗淨備用。
2.在平底鍋熱少許油(不沾鍋就可以連油都不放啰),先煎好荷包蛋,再用剩余的油來煎火腿。
3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇異果片、青蘋果片、荷包蛋、起司片、火腿。
4.蓋上另一片吐司面包,就完成啰!
功效:搭配一杯牛奶或優酪乳,就是一頓營養豐富的早餐。 可以讓你從一早開始精神奕奕到中午!
只要早起10分钟,就能准備這道既簡單又營養充足的早餐。全麥吐司面包的纖維和營養豐富、熱量也低,最適合想要變美的你。荷包蛋和火腿雖然是瘦身禁止的食品,但因為是在早餐攝取,熱量往往在中午以前就消耗掉,一點也不怕發胖。至於最令人在意的味道方面,因為蘋果、番茄、奇異果已經有了水果本身多汁的酸甜滋味,加上來自起司片、火腿的淡淡鹹味,所以不需要多加鹽或沙拉等其他調味料來調味──真的喔,當你咬下這個超健康養生三明治的第一口之後,就會迷上這些食材組合後的絕妙風味,天天早起做早餐!

新鮮美味:蘋果苜蓿芽手卷
材料:紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。
做法:
1.蘋果切成長條狀,蘆筍入沸水稍微燙熟,放涼備用。
2.將紫菜皮卷成筒狀,塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍,再將剩下的苜蓿芽放上去,淋上優格即成。
功效:新鮮蔬果一口咬定,吃趣十足,營養滿分!
現做現吃的手卷,用料必定要新鮮才行!這道手卷裡包的,全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言,有著豐富的纖維質,可以刺激消化系統,含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質,具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效,也是制作生態美食時常選用的食材。而紫菜含有豐富的維生素A、B1等,能夠調節體液、消除下半身浮腫,加上口感清脆的蘋果和蘆筍,手卷一包好,你一定會迫不及待立刻吃光!

維他命C滿點出擊:奇異果汁
材料:奇異果兩顆、蜂蜜少許、冷開水半杯。
做法:
1.將奇異果以刨刀削去果皮,連同水、蜂蜜放入果汁機中。
2.啟動果汁機約一分钟,將奇異果打成小顆粒狀,即可裝入杯中飲用。
功效:超高量維他命C,不僅可以變美美,還有潤喉護嗓及保肝窈窕功效喔!
奇異果是我最喜歡吃的水果之一,不只因為它酸酸甜甜的舒服口感,超高含量的維他命C更能讓人擁有好氣色。做這道果汁的時候,我通常不會把奇異果打得太碎、吃不出果粒,保留一點口感之外,營養不至於流失、也不會打到籽釋放出苦味來。加一些蜂蜜可以讓果汁口感滑順,還能保護嗓子,對拍戲需要耗費喉嚨的我來說,早上喝一杯,真的是一舉數得的活力妙方!

豐胸美白有秘招:木瓜炖奶酪
材料:木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。
做法:
1.木瓜剖半,取出果肉,放入果汁機打成碎小塊。
2.鮮奶煮到剛好沸騰,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用。
3.蛋白打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻後,用濾網過篩,裝入小碗中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分钟即成奶酪。
4.食用時將木瓜泥淋於奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌膚、活氧、抗老化,還可以淡化斑點、豐胸美白喔!
功效:木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營養,加上所含的特殊蛋白酶,能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常,保持彈性,提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道濃、醇、香、滑的甜品,早上起來吃一盅,絕對是超幸福的事喔!

抗老化聖品:酪梨牛奶
材料:酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法:
1.酪梨去皮、去籽後,取四分之一放入果汁機中。
2.放入牛奶、蜂蜜,啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。
功效:營養價值高,當作早餐,喝一杯就很夠!
有“東方奶油”美譽的酪梨,是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺,事實上在夏季盛產期,一顆大概只要台幣40元左右,而這裡介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆,換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高,但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸,也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素,也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高,但只要在上午食用,就不會被累積成脂肪,再加上柔滑濃郁的口感,當成早餐是最幸福不過了!

清毒美白:草莓薏仁優格
材料:草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。
做法:
1.將薏仁加水煮開,水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後擺冰箱備用。
2.草莓洗淨,去蒂、切半,擺入盤中。
3.澆入優格、薏仁,即可食用。
功效:清毒、美白、去積水,一次完成!
這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似,不同之處只在於把牛奶換成優格、谷類脆片換成薏仁,再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。草莓的維他命C含量頗高,又必須趁新鮮食用,加上多汁酸甜的口感,幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優格除了比牛奶擁有更多的營養,常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動,本身的熱量又低,常吃可以排除體內多余的積水和毒素,讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。你可以煮一鍋薏仁放在冰箱裡慢慢吃,或者煮得稀一些也不要緊,光喝湯也很退火。別擔心薏仁和優格相加後的口感,你會訝異於優格的層次感竟然變得如此豐富、如此好吃!

活力飲品:芒果蘆荟優酪乳
材料:芒果一顆、蘆荟一片、優酪乳一小瓶、蜂蜜少許。
做法:
1.芒果去皮、去核,果肉備用。
2.蘆荟撕去表皮,將透明果肉放入果汁機中,加入芒果、優酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。
功效:消炎、排毒,同時活化細胞、促進代謝。
蘆荟擁有神奇的消炎、鎮定、修復作用,對於易長痘痘的膚質有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡蘿卜素,可以活化細胞、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙干澀。原本蘆荟打成果汁味道會有些苦澀,不過芒果的香甜正好中和了這個缺點,加上香醇的優酪乳,美膚窈窕功效就全在這杯好喝的活力飲品裡了!
- Sep 10 Thu 2009 15:41
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電鍋食譜---忙碌的人有福了
簡易電鍋料理
山藥排骨湯
材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許
紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀
排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水...
好了之後加香菜.鹽.味精即可
香菇雞湯(一)
乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味...
之後再用熱開水泡乾香菇約(1小時)第2次泡過香菇的水不能倒掉喔..刴塊過的雞腿
肉先燙過..不要燙到熟喔..保持裡面還嫩嫩的.....雞腿肉+香菇+香菇水+老薑片少許+生水....放入電鍋中煮熟..煮好後加鹽少許味精...最重要就是酒...依照個人喜好斟酌酒的量即可
香菇雞湯(二)
材料:
切好的土雞腿?大約4隻
蔭瓜罐頭*1
乾香菇數朵(先泡10分鐘)
老薑兩三片(這可有可無)
作法:
1.將土雞腿先燙過,然後撈起
2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片,然後外鍋大約放一杯的水,等電鍋跳起來就好啦
蛤蜊排骨湯
材料:蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量
調味料:
(1)酒1/4杯、鹽2小匙、糖1/3大匙、香油適量
(2)水6~8杯
作法:
1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。
2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一起放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中,外鍋放入1/2杯水,加外蓋後,壓下煮食開關即可。
鹹稀飯
材料:
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯
調味料:鹽1大匙、胡椒粉適量
作法:
1.將米與排骨洗淨,紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋,外鍋放1杯水,煮至開關跳起後再悶5分鐘,加入調味料即可。
洋蔥鮪魚稀飯(1人份)
材料:
鮪魚罐頭半罐 ,洋蔥半個,雞湯塊半塊
做法:
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.
3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃.
皮蛋瘦肉粥(一人份)
材料:米半杯, 水4杯, 皮蛋2顆, 蔥花少許
雞湯塊一塊 油條 一根 雞蛋一顆 豬肉絲
做法:
1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用
2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃
3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋
4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了
地瓜稀飯
材料:地瓜小條的一根,米約半杯多一點
煮法:
1.把米洗好
2.把地瓜洗淨削皮切小塊放到洗米的電鍋內鍋
3.內鍋放四杯水?外鍋放半杯水
蛤蠣鮮粥
材料:蛤蠣6兩,米半杯,清水三碗,青蔥一枝,薑2片
調味料
鹽 味精各1小匙?
香油 米酒 黑胡椒各少許
作法:
1.蛤蠣吐沙後洗淨備用?
2.米洗淨後 放入電鍋內鍋將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯
3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中外鍋加水1杯半煮至開關跳起
4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可?
小撇步:
1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙?放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快
2.主食因蛤蠣本身就含許多水分所以內鍋水不要放太多否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦!
排骨疏菜粥
材料:超市賣的排骨一盒,玉米罐頭半罐,紅蘿蔔半條,白米一杯
作法:
先將排骨洗淨,用滾水川燙,蘿蔔洗淨切塊,將所有材料放進鍋中
水隨意加端看你喜歡吃稀的粥還是較濃的粥
如果有電子鍋只要設定稀飯就可以了
沒有的話可以用電鍋加三杯水在外鍋
大概一個小時後就可以吃到美味又營養的排骨粥了喲
這樣煮出來的排骨肉入口即化喲
紅豆糙米粥
材料:快煮紅豆半杯,糙米一杯,糖適量
作法
1.放一杯糙米與六杯水於電鍋中煮。
2.外鍋需要 2 杯水
3.待電鍋跳起後,再加入紅豆、糖然後再悶半小時,即可食用。
米糕甜粥
材料:圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯
調味料:紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量
作法:
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。
2.將外鍋放入1杯水後,放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可,略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子,加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可,再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。
香菇香腸雞飯(一)
材料:
米,高湯,香腸,新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末
作法
香腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘.
像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將香腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裏跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了.?
山藥排骨湯
材料有紅蘿蔔+山藥+排骨+香菜少許
紅蘿蔔.山藥切滾刀塊...山藥要切大塊一點..不然煮好後山要會爛掉無法成塊狀
排骨先燙過...之後紅蘿蔔+山藥+排骨+生水放入鍋中...外鍋加3/4量米杯的水...
好了之後加香菜.鹽.味精即可
香菇雞湯(一)
乾香菇用熱開水先燙過(約1分鐘即可)水倒掉...因為要清除表面的雜質跟氣味...
之後再用熱開水泡乾香菇約(1小時)第2次泡過香菇的水不能倒掉喔..刴塊過的雞腿
肉先燙過..不要燙到熟喔..保持裡面還嫩嫩的.....雞腿肉+香菇+香菇水+老薑片少許+生水....放入電鍋中煮熟..煮好後加鹽少許味精...最重要就是酒...依照個人喜好斟酌酒的量即可
香菇雞湯(二)
材料:
切好的土雞腿?大約4隻
蔭瓜罐頭*1
乾香菇數朵(先泡10分鐘)
老薑兩三片(這可有可無)
作法:
1.將土雞腿先燙過,然後撈起
2.電鍋內鍋放土雞腿、蔭瓜罐頭一整罐、乾香菇、老薑片,然後外鍋大約放一杯的水,等電鍋跳起來就好啦
蛤蜊排骨湯
材料:蛤蜊半斤、排骨半斤、薑絲適量
調味料:
(1)酒1/4杯、鹽2小匙、糖1/3大匙、香油適量
(2)水6~8杯
作法:
1.排骨先用熱水川燙去血水後撈起洗淨後瀝乾。
2.將(2)水煮沸騰放入排骨、蛤蜊、薑絲及調味料(1)等一起放入容器(內鍋)加蓋放入電鍋中,外鍋放入1/2杯水,加外蓋後,壓下煮食開關即可。
鹹稀飯
材料:
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許、水8杯
調味料:鹽1大匙、胡椒粉適量
作法:
1.將米與排骨洗淨,紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋,外鍋放1杯水,煮至開關跳起後再悶5分鐘,加入調味料即可。
洋蔥鮪魚稀飯(1人份)
材料:
鮪魚罐頭半罐 ,洋蔥半個,雞湯塊半塊
做法:
1.半杯米加上二杯水放內鍋(我喜歡比較水的稀飯,可以按自己喜好斟酌水量)
2.把瀝乾油的鮪魚半罐,切碎的洋蔥半個及半個雞湯塊丟進內鍋.
3.外鍋放4/5杯水按下開關.大約15分鐘後可吃.
皮蛋瘦肉粥(一人份)
材料:米半杯, 水4杯, 皮蛋2顆, 蔥花少許
雞湯塊一塊 油條 一根 雞蛋一顆 豬肉絲
做法:
1先把皮蛋切碎.油條撕成小段約3公分左右.豬肉切絲備用
2米洗好後加水跟雞湯塊.放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米這樣米很容易開花不會成顆粒狀這樣比較好吃
3接著電鍋內的白米煮成粥後在放1/3杯的水在外鍋煮一次...煮的時候加入豬肉絲攪一攪....發現肉絲變白色之後加入蛋液攪一攪...蓋上鍋蓋
4煮好後加入皮蛋.蔥花拌一拌...灑上油條後就很美味了
地瓜稀飯
材料:地瓜小條的一根,米約半杯多一點
煮法:
1.把米洗好
2.把地瓜洗淨削皮切小塊放到洗米的電鍋內鍋
3.內鍋放四杯水?外鍋放半杯水
蛤蠣鮮粥
材料:蛤蠣6兩,米半杯,清水三碗,青蔥一枝,薑2片
調味料
鹽 味精各1小匙?
香油 米酒 黑胡椒各少許
作法:
1.蛤蠣吐沙後洗淨備用?
2.米洗淨後 放入電鍋內鍋將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯
3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中外鍋加水1杯半煮至開關跳起
4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可?
小撇步:
1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙?放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快
2.主食因蛤蠣本身就含許多水分所以內鍋水不要放太多否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦!
排骨疏菜粥
材料:超市賣的排骨一盒,玉米罐頭半罐,紅蘿蔔半條,白米一杯
作法:
先將排骨洗淨,用滾水川燙,蘿蔔洗淨切塊,將所有材料放進鍋中
水隨意加端看你喜歡吃稀的粥還是較濃的粥
如果有電子鍋只要設定稀飯就可以了
沒有的話可以用電鍋加三杯水在外鍋
大概一個小時後就可以吃到美味又營養的排骨粥了喲
這樣煮出來的排骨肉入口即化喲
紅豆糙米粥
材料:快煮紅豆半杯,糙米一杯,糖適量
作法
1.放一杯糙米與六杯水於電鍋中煮。
2.外鍋需要 2 杯水
3.待電鍋跳起後,再加入紅豆、糖然後再悶半小時,即可食用。
米糕甜粥
材料:圓糯米1/2杯、葡萄乾1/3杯
調味料:紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量
作法:
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入4杯~5杯水備用。
2.將外鍋放入1杯水後,放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可,略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子,加入葡萄乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可,再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。
香菇香腸雞飯(一)
材料:
米,高湯,香腸,新鮮雞塊,香菇,薑絲及蔥末
作法
香腸洗乾淨切片, 香菇及雞塊用薑絲,醬油及少許糖醃約15-30分鐘.
像平常煮飯的方法一樣,米洗好以後加高湯,將香腸片,雞塊及香菇加進電飯鍋裏跟飯一起煮, 熟了加蔥末就可以吃了.?
- Sep 05 Sat 2009 13:06
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台南市][中式料理][台南正虱目魚 ]

餐廳名稱】: 台南正虱目魚
【餐廳地點】: 台南市東區崇德路648號
【餐廳電話】: 06-2895987
【推薦佳餚】: 虱目魚粥
【個人評價】: 4顆星
【店家介紹】:
全新風貌小吃店‧24小時全年無休
台南正虱目魚有別於一般傳統小吃給人的印象,店內提供寬敞舒適的座位空間,碩大的招牌門面總是第一時間就能吸引到顧客目光,用餐時段更能見到店裡人潮鼎沸的盛況,加上24小時經營全年無休,滿足不同時段的顧客群。
嚴選新鮮食材‧平實價位享用各式美食
店內食材皆經過精挑細選,並以健康為訴求,強調不加味精、人工香料等化學物質,純粹以新鮮虱目魚骨熬煮而成的高湯,製作出各式美味招牌魚料理。另外部份商品也提供宅配服務,讓您在家也能輕鬆享用美味小吃。
【精美圖片】:










